Ярко потапяне в света на малдивската кухня на курорта Milaidhoo

Неповторимо гастрономическо пътуване предлага заведението Ba’theli — единственият ресторант в света, менюто на който е създадено по мотиви на легендарния търговски маршрут от Индия до Средиземно море — Пътя на подправките. Името на ресторанта «Батели» произлиза от мальдивския език дивехи и означава специална товарна лодка, която традиционно е била използвана за транспортиране на подправки. Пътувайки между островите с лодки-батели, хората не само търгували, но и разпространявали знания за далечни страни, традиции и кухни по целия разклонен маршрут на Пътя на подправките.

Мальдивският архипелаг, будейки една от междинните точки на маршрута на търговците, следващи от Индия и Индонезия в посока Африка и Арабия, бързо се запозна със съкровища от света на подправките като канела, кардамон, куркума, карамфил, джинджифил и черен пипер. И днес традициите на онези времена се възраждат от нашите изключителни готвачи на един от островчетата на атол Баа, където се намира Ba’theli.

И външно ресторантът отговаря на името си: той изглежда сякаш се състои от три люлеещи се на тюркоазените вълни дървени лодки, всяка от които е отделно помещение. Първата лодка — лаундж-бар, където е приятно да се выпие аперитив и да се наслаждавате на залеза. Във втората се намира кухнята — без съмнение, главното място, където се състои цялото вълшебство. Третата лодка — основното пространство на ресторанта, където хората идват не само за храна, но и за неповторимата атмосфера, която подчертава небето, усипано със звезди.

Гастрономическото пътуване започва в лаунжа с фирмен коктейл Parrot Fashion от тъмен ром, капки битер и грейпфрутово масло с особен микс от пет подправки. Идеалното допълнение към тази изискана напитка ще бъдат цветният залез, шумът на вълните и закуски от местни съставки.

А сега е идеалното време да се преместим директно в ресторанта. Тук на гостите се предлагат три различни опции. В дегустационното меню влизат пет съвременни мальдивски ястия, всяко от които е въплъщение на културното наследство на архипелага, подправено с изненада от шеф-готвача, тъй като всеки ден той приготвя нещо ново и никога не се повтаря.

В меню à la carte — съвременно изложение на традиционни мальдивски вкуснотии под формата на всевъзможни вариации мезе, супи и салати. И, накрая, меню вдъхновено от Пътя на подправките, в което са представени ястия като индонезийски ренданг от говеждо, индийска тикка биряни и южноафриканска ньяма чома — всичко с налет на мальдивския чар.

В Ba’theli може лесно да забравите кое е сегашното year и да се пренесете почти 5000 години назад, в онези времена, когато Мальдивите не бяха един от най-популярните курорти на планетата, а важен търговски център. Устройте се удобно на вашата маса в лодката — отплаваме!

О MILAIDHOO MALDIVES

Milaidhoo Island Maldives — това е малък остров-курорт, отличителната черта на който е привързаността към местните традиции. 50 модерни вили с басейн, изпълнени от местен архитект в традиционен мальдивски стил, разполагат с всичко необходимо за незабравима почивка. За изпълнение на всяко желание, всеки гост има и личен помощник. Сред развлеченията — различни водни спортове, йога при изгрев слънце и снорклинг на коралови рифове с неповторима красота.

Особена гордост на Milaidhoo е кухнята: тук се намират три ресторанта от световна класа, включително построеният в форма на три традиционни мальдивски лодки Ba’theli. Менюто на този ресторант е базирано на традиционни мальдивски ястия, а много от рецептите датират от времената на морския Път на подправките.

Milaidhoo — това е истински мальдивски курорт, където думата «лукс» придобива нови нюанси. Фантастична природа, великолепна кухня и романтична атмосфера: разходки с делфини при залез и пикници на уединен плаж... В това зашеметяващо място се реализират всякакви желания!