2024-05-03
Ярко потопяване в света на малдивската кухня в курорта Милаидху
Неповторимо гастрономическо пътешествие предлага заведението Ba’theli — единственият ресторан в света, чието меню е създадено по мотиви на легендарния търговски път от Индия до Средиземноморието — Път на подправките. Името на ресторанта "Батели" произлиза от малдивския език дивехи и означава специална товарна лодка, която традиционно се използва за транспортиране на подправки. Пътувайки между островите на лодки-батели, хората не само търгуваха, но и разпространяваха знания за далечни страни, традиции и кухни по целия разклонен маршрут на Пътя на подправките.
Малдивският архипелаг, като една от промежуточните точки на маршрута на търговците, които пътуваха от Индия и Индонезия към Африка и Аравия, бързо се запозна с такива съкровища от света на подправките като кориандър, кардамон, куркума, гвоздика, джинджифил и пипер. И днес традициите на онези времена се възраждат от нашите изключителни готвачи на един от островите в атола Баа, където се намира Ba’theli.
И външно ресторантът отговаря на името си: сякаш се състои от три дървени лодки, плуващи на тюркоазени вълни, всяка от които е отделно помещение. Първата лодка е лаунж-бар, където е приятно да се напие аперитив и да се наслади на залеза. Във втората се намира кухнята — без съмнение, основното място, където се случва цялото вълшебство. Третата лодка е основното пространство на ресторанта, където не само идват за храна, а и за неописуемата атмосфера, която се подчертава от небето изпъстрено със звезди.
Гастрономическото пътешествие започва в лаунжа със собствения и освежаващ коктейл Parrot Fashion от тъмен ром, капки битер и грейпфрутово масло със специален микс от пет подправки. Идеално придружение към този изискан напитка са цветният залез, шумът на вълните и закуски от местни съставки.
И сега е времето да се преместим директно в ресторанта. Тук на избор на гостите се предлагат три различни опции. В дегустационното меню влизат пет съвременни малдивски ястия, всяко от които е воплощение на културното наследство на архипелага, приправено с изненада от главния готвач, защото всеки ден той готви нещо ново и никога не се повтаря.
В меню à la carte — съвременно изложение на традиционните малдивски вкусности във формата на различни вариации на мезета, супи и салати. И, накрая, меню по мотиви на Пътя на подправките, в което са представени такива ястия като индонезийският ренданг от говеждо месо, индийския тикка биряни и южноафриканският ньяма чома — всичко с нотки на малдивски шарм.
В Ba’theli може лесно да забравите в кой година сме сега и да пренесете себе си почти на 5 хиляди години назад, в тези времена, когато Малдивите не бяха един от най-популярните курорти на планетата, а важен търговски център. Заемете удобно място до вашата масичка на лодката — ние отплаваме!
ЗА MILAIDHOO МАЛДИВИ
Остров Милайдху в Малдивите — това е малък островен курорт, който се отличава с преданост към местните традиции. 50 модерни вили с басейн, изградени от местен архитект в традиционен малдивски стил, разполагат с всичко необходимо за незабравима почивка. За изпълнение на всяко желание на всеки гост има и личен асистент. Сред развлеченията са различни водни спортове, йога на изгрев слънце и гмуркане с маска и тръба до коралови рифове от уникална красота.
Особена гордост на Милайдху е кухнята: тук се намират три световни клас ресторанта, сред които изграден във формата на три традиционни малдивски лодки Ba’theli. Менюто на този ресторант е базирано на традиционните малдивски ястия, а много от рецептите датират от времето на Морската пътека на подправките.
Milaidhoo — това е истински малдивски курорт, където думата "лукс" придобива нови оттенъци. Фантастична природа, превъзходна кухня и романтична атмосфера: разходки с делфини на залез и пикници на уединен пясъчен плаж... В това вълнуващо място се изпълняват всички желания!